食品安全問題與人民群眾生命健康安全緊密相連，隨著食品安全監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)以及食品檢測(cè)技術(shù)的不斷提升，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，但是食品安全問題依然存在，從“瘦肉精羊”到“老壇酸菜”等一系列暴露出的食品安全問題牽動(dòng)人們的心弦。食品快檢技術(shù)是食品安全監(jiān)管的有效方法之一。隨著科技的發(fā)展，食品檢測(cè)儀器漸進(jìn)入了人們的視野。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食堂、蔬菜檢測(cè)中心等場(chǎng)所均可以使用食品檢測(cè)儀器進(jìn)行快速檢測(cè)。

食品檢測(cè)儀器采用先進(jìn)的快檢技術(shù)，儀器可對(duì)各類食品包括蔬菜、水果、肉類及其制品、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品、加工制品等進(jìn)行快速有效地檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目齊全，包括農(nóng)獸藥殘留、重金屬、濫用食品添加劑、非食用化學(xué)物質(zhì)、食用色素、抗生素類殘留、真菌毒素類殘留等。食品檢測(cè)儀器操作簡(jiǎn)單、使用方便、檢測(cè)快速，在食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)用廣泛。

保障消費(fèi)者的飲食安全和身體健康，僅僅依靠食品檢測(cè)儀器是不夠的。還需不斷完善食品安全檢測(cè)體系，引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)儀器設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)，對(duì)食品生產(chǎn)加工的各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈形成系統(tǒng)的安全檢測(cè)方案，為消費(fèi)者的健康筑起一道安全防護(hù)屏障。