細菌檢測儀器工作原理。細菌檢測儀器是一款專用于檢測致病菌微生物的食品快檢設備，儀器的有效使用對于有效防控致病菌的傳播起到積極的作用。目前，細菌檢測儀器廣泛應用在食品加工廠、市場監(jiān)督管理部門、食品質(zhì)檢部門等單位使用。

  細菌檢測儀器是基于螢火蟲發(fā)光原理檢測出被測樣品中微生物與其他生物的殘余量，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測ATP。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內(nèi)ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。

  使用細菌檢測儀器可以判斷出食品的新鮮程度、加工的操作環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、食品是否受到致病菌的污染等問題，細菌檢測儀器的使用可以滿足現(xiàn)場檢測的需求，實現(xiàn)流動性現(xiàn)場檢測，在醫(yī)療系統(tǒng)、衛(wèi)生監(jiān)督機構、食品服務及微生物監(jiān)督、工業(yè)和制造等領域應用廣泛。